Chiara Condello Tre Vigne Sangiovese 2019


Chiara Condello Tre Vigne Sangiovese est un vin rouge écologique vieilli sous bois et produit par Chiara Condello dans la DOC Romagna Sangiovese Predappio, en Émilie-Romagne (Italie).Chiara Condello est une jeune vigneronne entreprenante. Installée dans la ville de Predappio, en Émilie-Romagne, elle élabore des vins selon la tradition familiale. Sur ses 7 hectares de terres, les vignes, oliviers et forêts cohabitent en parfaite harmonie. Partant de l'idée claire du respect maximal dans le vignoble et la cave, elle produit certains des vins les plus passionnants à partir du cépage autochtone Sangiovese.Chiara Condello Tre Vigne Sangiovese est issu de vieux vignobles plantés sur des sols calcaires d’argile et de grès situés jusqu’à 350 mètres d’altitude. Ces vignes de 50 ans sont cultivées de manière écologique et durable et récoltées manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, Chiara Condello Tre Vigne Sangiovese est vinifié avec peu d'interventions. Tout d'abord, les baies entières sont égrappées sans être écrasées et macèrent pendant 25 à 30 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts en bois ouverts avec des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit pendant 12 mois dans des foudres de chêne français de 3500 litres.Chiara Condello Tre Vigne Sangiovese est un vin avec tellement de caractère et de profondeur qu'il donne au cépage Sangiovese la place qu’il mérite, au sommet.  

18.50€ :

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